Михаил Трофимович Зароченцев

М. Т. Зароченцев родился 18 сентября 1879 г. Его карьера в области холодильной техники началась еще до окончания им Института путей сообщения в Москве в 1909 г. Он участвовал в работе международных конгрессов по холодильному делу в Париже (1908), Вене (1910), Лондоне (1924), Риме (1928). Зароченцев был одним из основателей Московского Холодильного комитета, являлся редактором научного журнала "Холодильной дело", а также написал несколько книг на эту тему: "Холодильное дело" (Москва, 1911), "Холод и продовольствие" (Симферополь, 1911), "Ледники" (Москва, 1912).

Во время Первой мировой войны, работая консультантом Министерства земледелия и Министерства путей сообщения, он руководил строительством целого ряда продовольственных складов, холодильных установок и тысяч железнодорожных вагонов-холодильников. После революции он провел два года во Франции, затем в 1922-1927 гг. был генеральным директором Эстонского мясокомбината "А. О. Кюльметус". Продолжая научные исследования в области холодильного дела во Франции и Великобритании в 1928-1930 гг., он понял, что без значительных капиталовложений его планы останутся нереализованными. Тогда он отправился в США, чтобы привлечь внимание инвесторов к процессу быстрого замораживания, получившего известность как процесс "Z". Как вице-президент "American Z Corporation" и должностное лицо корпораций "Z-Pack" и "National Frosted Foods Sales Corporation", Зароченцев занимал важное положение в холодильной промышленности США до выхода на пенсию в начале 1950-х гг.

Микрофильмирование этих коллекций и организация справочно-поискового аппарата к ним стали возможны благодаря щедрому гранту Национального фонда развития гуманитарных наук и вкладу Гуверовского института и Музея русской культуры. С микрофильмами коллекций можно ознакомиться в читальном зале Гуверовского архива. Оригиналы архивных материалов и авторские права на них (за некоторым исключением) принадлежат Музею русской культуры в Сан-Франциско.

Опись коллекции Зароченцева